ANNA IANNETTA

Nasce a Scapoli nella capitale della zampogna e del raviolo scapolese De. co. Si inizia a formare sotto le sapienti mani della mamma Assunta, per poi scegliere di trasferirsi in Emilia Romagna dove inizia a lavorare nelle cucine di molti ristoranti. Tornata nel paese d’origine decide di dedicarsi ad un’azienda agricola, dove apprende tutta l’arte del mestiere, pur non abbandonando la passione per la cucina. Con l’aiuto del marito, proveniente da una antica famiglia di macellai, si cimenta nell’organizzazione di Catering artigianali per cerimonie. Dal 2002 decide di aiutare il figlio nella cucina del suo primo ristorante Lo Chalet sul lago di Castel San Vincenzo. Dal 2007 è parte integrante della squadra nella nuova Locanda del figlio con i piatti della memoria.